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氣相色譜法毛細管柱對食品中抗氧化劑的測定

所屬分類:食品添加劑    發布時間: 2023-05-29    作者:蘭州中科安泰分析科技有限責任公司
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目前我國常用的人工合成酚類抗氧化劑主要包括叔丁基對苯二酚( TBHQ) 、叔丁基對羥基茴香醚( BHA) 、2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT)等,主要應用于油脂、油炸面制品、方便米面制品、膨化食品、餅干等食品生產工藝中??寡趸瘎┢渥饔靡话隳軌蛲ㄟ^阻斷或清除導致氧化的自由基,從而延長物質或食品等保存期或貨架期。
長期食用含有抗氧化劑添加過量的食品,會對人體健康造成傷害。如叔丁基對羥基茴香醚( BHA)有潛在的致癌性,2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT) 可能會抑制人體呼吸酶活性等。因此,對食品中的 BHA、BHT 和 TBHQ等抗氧化劑含量的檢測具有重要的意義。
蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱,結合食品中抗氧化劑測定相關標準,對4種抗氧化劑進行色譜條件測試和優化,測試結果色譜圖中每個組分均表現出峰形好、響應高、分離度好等效果。
因此,中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能夠對4種抗氧化劑達到較好的分離效果,進而能夠準確的進行定性和定量分析。

色譜柱:AE.SE-54                           最高使用溫度:300℃ 
固定液:5%苯基-95%甲基聚硅氧烷            柱長:30m 內徑:0.25mm  膜厚:0.5um                  
參考標準:GB 5009.32-2016 《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 第四法 氣相色譜法
測試條件:

 

升溫程序

序號

保留時間(min

速率(/min

目標值(

保持時間(min

 

 

1

1.000

0.00

80.0

1.00

 

 

2

27.250

8.00

250.0

5.00

汽化溫度

270 ℃

測試樣品

4種抗氧化劑混合標準溶液

檢測溫度

250

進樣體積

1μL

  

FID檢測器

分流模式

不分流

  

1.0 mL/min

4種抗氧化劑混合標準溶液色譜圖信息:

 

色譜圖結果: 

峰序

組分名

保留時間

峰面積

峰高

理論

分離度

不對

 

 

min

pA*min

pA

 

 

 

1

TBHQ叔丁基對苯二酚

10.987

0.618

10.467

227101

62.04

1.01

2

BHA

(叔丁基對羥基茴香醚)

15.618

1.892

51.704

1181210

8.67

0.94

3

BHT

2,6-二叔丁基對甲基苯酚

16.138

2.018

51.546

1058356

7.14

0.99

4

PG(沒食子酸丙酯)

16.560

0.198

5.706

1418040

/

1.02

AE.SE-54
★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 非極性固定相
★ 適用于分析:碳氫化合物、多核芳烴、酚、酯、藥物胺等物質
★ 類似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200    

內徑(mm)

膜厚(μm)

最高溫

15

30

50

60

 

 

 

貨號

貨號

貨號

貨號

0.25

0.25

300

1113-132

1113-332

1113-432

1113-532

 

0.33

300

1113-133

1113-333

1113-433

1113-533

 

0.50

300

1113-134

1113-334

1113-434

1113-534

 

1.00

300

1113-135

1113-335

1113-435

1113-535

0.32

0.25

300

1113-142

1113-342

1113-442

1113-542

 

0.33

300

1113-143

1113-343

1113-443

1113-543

 

0.50

300

1113-144

1113-344

1113-444

1113-544

 

1.00

300

1113-145

1113-345

1113-445

1113-545

 

3.00

300

-

1113-349

-

1113-549

0.53

0.50

300

1113-154

1113-354

1113-454

1113-554

 

1.00

300

1113-155

1113-355

1113-455

1113-555

 

3.00

300

1113-159

1113-359

1113-459

1113-559

 

5.00

300

1113-150

1113-350

1113-450

1113-550

ZKAT-5
★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
★ 通用型低極性固定相
★ 化學鍵合交聯柱,可用溶劑清洗
★ 屬低流失柱子,用于質譜檢測器
★ 極性相類似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

內徑(mm)

膜厚

(μm)

最高溫

15

30

50

60

 

 

 

貨號

貨號

貨號

貨號

0.25

0.25

320

1013-132

1013-332

1013-432

1013-532

 

0.33

320

1013-133

1013-333

1013-433

1013-533

 

0.50

320

1013-134

1013-334

1013-434

1013-534

 

1.00

320

1013-135

1013-335

1013-435

1013-535

0.32

0.25

320

1013-142

1013-342

1013-442

1013-542

 

0.33

320

1013-143

1013-343

1013-443

1013-543

 

0.50

320

1013-144

1013-344

1013-444

1013-544

 

1.00

320

1013-145

1013-345

1013-445

1013-545

0.53

0.50

320

1013-154

1013-354

1013-454

1013-554

 

1.00

320

1013-155

1013-355

1013-455

1013-555

 

3.00

320

1013-159

1013-359

1013-459

1013-559

 

5.00

320

1013-150

1013-350

1013-450

1013-550


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